隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高,人們越來越關(guān)注食品的安全問題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織,證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任,使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認識到,應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準來指導(dǎo)操作、保障、評價食品安全管理,這種對標(biāo)準的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準的產(chǎn)生。